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Rasgos comunes entre la gastronomía húngara y la alemana

August 17, 2015   No hay Comentarios

Rasgos comunes entre la gastronomía húngara y la alemana

La gastronomía húngara es un elemento que resalta en la cultura magiar. Se caracteriza por su gran variedad de platos y sabores, resultado del desarrollo histórico, que tiene más de 1000 años, con buenas dotaciones naturales. La cocina húngara es rica en aromas y sabores picantes siendo el plato más conocido de esta cocina es el gulash que reúne los sabores típicos de esta cocina mezclados con su popular pimentón o paprika.

El gulash incluye ingredientes tradicionales como el pimentón, cebolla, la raiz del perjil, carne de vaca, los noquis y comino. A menudo es confudido con el pörkölt un plato cocido, tipo estofado, pero con menos jugo que el gulash.

En algunos países de centro Europa como Alemania, existen variedades de pörkölt que se sirven casi siempre bajo el nombre de gulash, por lo tanto la confusión aumenta entre los dos platos.

Pero no es lo único que comparten la gastronomía alemana y la húngara. El repollo o el chucrut son ingredientes muy usados en los platos de Hungría, por ejemplo en su famoso Töltött Káposzta.

Además, ambas comparten el gusto por una gastronomía rica y variada plagada de contrastes en la que el hojaldre tiene especial protagonismo.

Si aún no tienes pensado realizar un viaje a Hungría o Alemania, en Madrid puedes disfrutar de estas ricas gastronomías gracias a Fass, restaurante en Chamartín y Edelweiss, restaurante en el centro. Jó étvágyat kívánunk!







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